Järvsö Creperie serverar mustiga galetter och söta crepes med goda, lokala och minst 8 vilt plockade råvaror i fokus.
Målet med familjeföretaget är att tillhandahålla mat från jord till bord utan mellanhänder och helst direkt från egen odling.
Ägaren startade det för 11 år sedan, eftersom hon ville komma närmare familjen och spendera mer tid runt huset.
Skapandet av en trevlig plats var den första tanken.
Motivationen för att starta verksamheten var nyfikenhet i första hand för att se om en dröm kan gå i uppfyllelse. Efter 3 års hårt arbete verkade det som om det fungerade och verksamheten har fortsatt utvecklas sedan dess.
Ägarens ambition är att fortsätta på inslagen väg. Verksamheten måste hållas vid liv, måste drivas, utveckling måste göras, och så gjorde hon i några år. Det var otroligt mycket jobb – säger hon, men sedan valde hon att anställa en heltidsanställd personal, som gjorde det möjligt för ägaren att fullfölja hennes dröm.
Lärdomen blev, för att kunna orka hålla verksamheten igång är det viktigt att tänka hållbart även om sig själv."Creperie vill signalera en känsla av god mat och en känsla av att du har blivit inbjuden till mitt hem!"
