Pont Sec
Pep Romany är grundaren av det kulinariska projektet Pont Sec. Pep är kock men också en gourmet, en återskapare av smaker, en upplevelsejägare, en givare av sensationer och tusen andra saker som kan förefalla vara lite pretentiösa.
Some en konstnär; Jag är hantverkare. Jag komponerar inte; Jag tolkar de partitur som andra har sammanställt, antingen för många år sedan eller bara igår; Det spelar ingen roll för mig. Jag dirigerar en orkester; Andra människor är konstnärerna."Hans kök är baserat på de 3 T: Tradición, Territorio, y Temporada (tradition, land och säsong). Det är så enkelt och ändå så komplext. Han leder sitt team och vägleder dem i respekt för traditionell kulinarisk kultur, för arvet från våra morföräldrar, för att återta vår historia, för landet, för att fly bubblan och för innovation, undersökningar och modernitet eftersom hans meny lämnar utrymme för att prova nya saker.
Utbildning i hållbar turism är något han anser vara nödvändigt för att distribuera hållbar turism och undvika massifierade billiga och lågvärdiga turismupplevelser. Han tillämpar hållbarhet i kulinariska upplevelser genom hela processen, från en enda praxis till offentligt och sektoriellt erkännande.
But Men eftersom området är känt för sin utmärkta fisk har andra 
