Archontiko Mytilinaios är ett turism - SME i området Neochori på berget Pelion i Grekland. Det drivs som ett familjeägt företag. Operatörerna använder sin mormors stora familjehus (archontiko) som bed and breakfast. Tjänsterna för kunderna går långt utöver ett vanligt bed and breakfast. Ägarna är starkt miljövänliga och har gjort medvetna ansträngningar för att integrera cirkulära och hållbara metoder i olika aspekter av verksamheten.
Archontiko Mytilineou Skretaion renoverades och började drivas som ett pensionat från december 2015.
Lomi Lomi och Vandring.
För att hålla familjens herrgård vid liv, renoverade och förvandlade de Archontiko Mytilineou Skretaion till ett B&B, samtidigt som de hjälper turister att upptäcka den vackra regionen på bästa möjliga sätt och erbjuda dem en hälsosam livsstil kombinerad med fritidsaktiviteter utomhus.
Archontiko Mytilineou Skretaion hjälper till att skapa jobb, främja en hälsosammare livsstil och välbefinnande i allmänhet.
De försöker också minimera avfall, skydda ekosystemet och producera sina egna hälsosammare produkter.
Med andra ord, de försöker skapa ett bättre och helhetsmässigt operativt affärssystem.
Frågor för att motivera diskussionen och arbetet med fallstudien:
Exempel inkluderar:
· Energieffektiv uppvärmning med ett system bestående av en pumpvärmare, solenergi och en biomassapanna som använder spillved.
· Anläggningen erbjuder en miljövänlig pool byggd av återvinningsbart material som renas av saltelektrolys snarare än kemikalier, vilket gör den mer miljövänlig.
· Att odla säsongsbetonade, ekologiska produkter som används för tillagning av måltider , vilket säkerställer att kunderna serveras naturliga produkter.
· Använda gröngödsel.
· Konservera odlade produkter för användning under lågsäsong.
· Formell certifiering av hållbara metoder.
· Minska kostnader genom cirkulär praxis.
Frågor till studenters:
● Beskriv den cirkulära tjänsten och kundupplevelsen.
● Beskriv mervärdet för kunder och operatörer och den dynamik som gör det möjligt.
● Introducera en varumärkesplan.
● Identifiera resurser som används i cirkulär praxis relaterade till fallstudien.
● Beskriv nuvarande cirkulär praxis som används av operatörerna.
● Föreslå ytterligare cirkulär praxis som kan förbättra miljöavtrycket för denna redan miljövänliga verksamhet.
● Föreslå kommunikationsmekanismer för att belysa verksamhetens cirkulära karaktär bland kunder och allmänheten.
