Precis som processen att skapa värde genom att skapa en produkt kallas "produktion" kallas processen att skapa värde i tjänster för "servuction". Servuction handlar om typen av interaktioner och sekvenserna och frekvenserna av dessa interaktioner mellan de olika elementen som tjänsterna baseras på, såsom scenarier, utrymmen, användare, personal, verktyg, förbrukningsmaterial etc. Dessa element och deras läge, sekvens och frekvensen av interaktion för att generera tjänsteupplevelsen (där konsumentvärdet visas) beror på varje specifik kategori av affärsturismtjänster. Att tillämpa ReSOLVE-strategierna i betjäningsprocessen för de olika kategorierna av turisttjänstföretag är inte ensidig. Strategierna presenterar skillnader och särdrag som vi beskriver nedan. Vi belyser de unika aspekterna av varje kategori.
ReSOLVE i boende
Hotell & Boende är den viktigaste affärskategorin när det gäller ReSOLVE. Det beror på att det innehåller alla serviceblock och där alla ReSOLVE-strategier kan tillämpas.
ReSOLVE i mat& dryck
Inom applikationsprofilen för ReSOLVE är kontrollen av svinn i konsumtion och återanvändning av mat- och dryckesrester, som kan uppstå under bearbetningen, av stor betydelse. Använd överblivet kaffe för att göra iskaffe.
Ett cirkulärt matsystem skulle vara regenerativt, motståndskraftigt, icke slösaktigt och hälsosamt. Återanvändning av näringsslingor skulle uppmuntra rehabilitering av förstörd mark. Gårdar skulle placeras nära konsumenterna genom lantbruk i städerna och i stadsnära omgivningar. Ekologiskt jordbruk skulle minimera behovet av konstgödsel och bekämpningsmedel. Människor skulle få högkvalitativ, giftfri mat för en hälsosammare livsstil, medan digitala lösningar skulle matcha utbud och efterfrågan och skapa ett mindre slösaktigt on-demand-system. Matkostnaden per person skulle kunna vara mer än 30 procent lägre än idag.
ReSOLVE i rese- och guidningstjänster
Att planera och minimera resors koldioxidavtryckspåverkan är mycket viktigt. Lämna inga spår efter dig.
ReSOLVE i mobilitetstjänster inom lokal turism
Virtualisering och delning är mycket viktiga i denna kategori av företag. Till exempel: delning av bilar, elcyklar, mopeder och skotrar. På bilden syns en elektrisk minibuss.
ReSOLVE i turismevenemang och underhållningstjänster
Organiseringen av tillgänglighet, hållbar konsumtion, renlighet och informationsrelaterade frågor är mycket viktiga att arbeta med i denna kategori.
ReSOLVE i turism inom detaljhandeln
Närheten och tillgängligheten för användaren, km0 för produkterna i sortimentet, hållbarheten hos materialen i de sålda produkterna och den minimerade och hållbara förpackningen kommer att vara grundläggande för att tillämpa ReSOLVE i denna typ av verksamhet.
Djupdykning i viktiga ämnen
ReSOLVE i boende Hotell & Boende är den viktigaste affärskategorin när det gäller ReSOLVE. Det beror på att det innehåller alla serviceblock och där alla ReSOLVE-strategier kan tillämpas.
ReSOLVE i mat& dryck
Inom applikationsprofilen för ReSOLVE är kontrollen av svinn i konsumtion och återanvändning av mat- och dryckesrester, som kan uppstå under bearbetningen, av stor betydelse. Använd överblivet kaffe för att göra iskaffe.
Ett cirkulärt matsystem skulle vara regenerativt, motståndskraftigt, icke slösaktigt och hälsosamt. Återanvändning av näringsslingor skulle uppmuntra rehabilitering av förstörd mark. Gårdar skulle placeras nära konsumenterna genom lantbruk i städerna och i stadsnära omgivningar. Ekologiskt jordbruk skulle minimera behovet av konstgödsel och bekämpningsmedel. Människor skulle få högkvalitativ, giftfri mat för en hälsosammare livsstil, medan digitala lösningar skulle matcha utbud och efterfrågan och skapa ett mindre slösaktigt on-demand-system. Matkostnaden per person skulle kunna vara mer än 30 procent lägre än idag.
ReSOLVE i rese- och guidningstjänster
Att planera och minimera resors koldioxidavtryckspåverkan är mycket viktigt. Lämna inga spår efter dig.
ReSOLVE i mobilitetstjänster inom lokal turism
Virtualisering och delning är mycket viktiga i denna kategori av företag. Till exempel: delning av bilar, elcyklar, mopeder och skotrar. På bilden syns en elektrisk minibuss.
ReSOLVE i turismevenemang och underhållningstjänster
Organiseringen av tillgänglighet, hållbar konsumtion, renlighet och informationsrelaterade frågor är mycket viktiga att arbeta med i denna kategori.
ReSOLVE i turism inom detaljhandelnNärheten och tillgängligheten för användaren, km0 för produkterna i sortimentet, hållbarheten hos materialen i de sålda produkterna och den minimerade och hållbara förpackningen kommer att vara grundläggande för att tillämpa ReSOLVE i denna typ av verksamhet.
Interaktiva övningar/reflekterande frågor
Övning 1
Du är nu ägare till ett litet turistföretag och vill använda ReSolve-ramverket.
Vad skulle du göra? Och vad ska du börja med? Om möjligt, diskutera det med en vän.
Övning 2
Se filmen “Det svenska pannkakshuset”, och var uppmärksam på hur de använder rester och kontrollerar avfall. Diskutera med en vän!
Övning 3
Läs om hur du regenererar i länken och fundera på exempel på hur du gör detta i din imaginära eller riktiga verksamhet och på andra exempel du känner till.
Övning: Flervalsalternativ
Ytterligare resurser: videor och/eller användbara länkar
Referenser
Ellen MacArthur Foundation's website
www.ellenmacarthurfoundation.org
LiveCircularCanvas EU Project
https://livecircularcanvas.eu/
"Circular economy – From review of theories and practices to development of implementation tools" by Yuliya Kalmykova, Madumita Sadagop, and Leonardo Rosado
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921344917303701
European sustainability competence framework, GreenComp
https://joint-research-centre.ec.europa.eu/greencomp-european-sustainability-competence-framework_en
www.ellenmacarthurfoundation.org
LiveCircularCanvas EU Project
https://livecircularcanvas.eu/
"Circular economy – From review of theories and practices to development of implementation tools" by Yuliya Kalmykova, Madumita Sadagop, and Leonardo Rosado
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921344917303701
European sustainability competence framework, GreenComp
https://joint-research-centre.ec.europa.eu/greencomp-european-sustainability-competence-framework_en
