Järvsö Creperie servește galete consistente și crepes dulci, cu ingrediente bune, locale și cel puțin 8 ingrediente culese în sălbăticie.
Scopul afacerii de familie este de a oferi alimente de la câmp la furculiță, fără intermediari și, de preferință, direct din propriile culturi. Proprietara a deschis-o în urmă cu 11 ani, deoarece dorea să se apropie mai mult de familie și să petreacă mai mult timp în jurul casei. Crearea unui loc plăcut a fost gândul inițial.
Motivația pentru a începe afacerea a fost, în primul rând, curiozitatea de a vedea dacă un vis poate deveni realitate. După 3 ani de muncă asiduă, se pare că a funcționat și se dezvoltă de atunci.
Ambiția proprietarului este de a o menține pe o pistă bună. Afacerea trebuie ținută în viață, trebuie operată, trebuie făcute evoluții, și așa a și făcut câțiva ani. A fost o cantitate incredibilă de muncă - spune ea, dar apoi a ales să angajeze un angajat cu normă întreagă, care a făcut posibilă continuarea visului ei.
Lecția învățată a fost că, pentru a putea menține afacerea în funcțiune, este important să te gândești în mod sustenabil și la tine însuți."Creperia vrea să semnaleze o senzație, o mâncare bună, o senzație că ai fost invitat la mine acasă!"
