Așa cum procesul de determinare a valorii prin crearea unui produs se numește "producție", procesul de determinarea valorii în servicii se numește "serviție". Serviția se referă la tipul de interacțiuni între diferitele elemente pe care se bazează serviciile, cum ar fi scenariile, spațiile, utilizatorii, personalul, instrumentele, consumabilele etc. Aceste elemente și modul / frecvența lor de interacțiune pentru a genera experiența serviciului (unde apare valoarea pentru consumator) depind de fiecare categorie specifică a serviciilor din business-urile din turism. Aplicarea strategiilor ReSOLVE în procesul de serviție a diferitelor categorii din business-urile din turism nu este o abordare unică. Ea prezintă diferențe și particularități pe care le prezentăm mai jos, subliniind aspectele unice ale fiecărei categorii.
ReSOLVE în cazare
Hotel / Cazare este cea mai importantă categorie de business în ceea ce privește ReSOLVE, deoarece include toate tipurile de servicii și permite aplicarea tuturor strategiilor ReSOLVE.
ReSOLVE în alimentație și băuturi
În cadrul profilului de aplicare al ReSOLVE, controlul risipei în consum și în reutilizarea resturilor de alimente și băuturi este de mare importanță. Folosiți cafeaua rămasă pentru a prepara cafea cu gheață!
Un sistem alimentar circular ar fi regenerativ, rezilient, nu ar face risipă și ar fi sănătos. Buclele de nutrienți reconectate ar încuraja reabilitarea terenurilor degradate. Fermele ar fi amplasate aproape de consumatori prin intermediul agriculturii urbane și periurbane. Agricultura ecologică ar reduce la minimum nevoia de îngrășăminte și pesticide. Oamenii ar primi alimente de înaltă calitate, non-toxice, pentru un stil de viață mai sănătos, în timp ce soluțiile digitale ar echilibra cererea și oferta, creând un sistem la cerere, mai puțin risipitor. Costurile alimentelor pe persoană ar putea fi cu peste 30% mai mici decât în prezent.
ReSOLVE în servicii de turism și ghidaj
Planificarea și minimizarea impactului amprentei de carbon pe rutele folosite este foarte importantă. Nu lăsați nicio urmă!
ReSOLVE în servicii de mobilitate locală din turism
Virtualizarea și partajarea sunt foarte importante în această categorie de afaceri. De exemplu: partajarea de mașini, biciclete electrice, mopede și scutere. În fotografie este un microbuz electric.
ReSOLVE în cadrul evenimentelor turistice și al serviciilor de divertisment
Asigurarea accesului, consumul sustenabil, curățenia și aspectele legate de informare sunt foarte importante în această categorie.
ReSOLVE în unitățile de retail din turism
Proximitatea și accesibilitatea de care se va bucura utilizatorul, km 0 al produselor din sortiment, sustenabilitatea produselor vândute, ambalajul minimizat și durabil al acestora vor fi fundamentale în aplicarea ReSOLVE în acest tip de afacere.
Aprofundare în subiecte cheie
ReSOLVE în cazare Hotel / Cazare este cea mai importantă categorie de business în ceea ce privește ReSOLVE, deoarece include toate tipurile de servicii și permite aplicarea tuturor strategiilor ReSOLVE.
ReSOLVE în alimentație și băuturi
În cadrul profilului de aplicare al ReSOLVE, controlul risipei în consum și în reutilizarea resturilor de alimente și băuturi este de mare importanță. Folosiți cafeaua rămasă pentru a prepara cafea cu gheață!
Un sistem alimentar circular ar fi regenerativ, rezilient, nu ar face risipă și ar fi sănătos. Buclele de nutrienți reconectate ar încuraja reabilitarea terenurilor degradate. Fermele ar fi amplasate aproape de consumatori prin intermediul agriculturii urbane și periurbane. Agricultura ecologică ar reduce la minimum nevoia de îngrășăminte și pesticide. Oamenii ar primi alimente de înaltă calitate, non-toxice, pentru un stil de viață mai sănătos, în timp ce soluțiile digitale ar echilibra cererea și oferta, creând un sistem la cerere, mai puțin risipitor. Costurile alimentelor pe persoană ar putea fi cu peste 30% mai mici decât în prezent.
ReSOLVE în servicii de turism și ghidaj
Planificarea și minimizarea impactului amprentei de carbon pe rutele folosite este foarte importantă. Nu lăsați nicio urmă!
ReSOLVE în servicii de mobilitate locală din turism
Virtualizarea și partajarea sunt foarte importante în această categorie de afaceri. De exemplu: partajarea de mașini, biciclete electrice, mopede și scutere. În fotografie este un microbuz electric.
ReSOLVE în cadrul evenimentelor turistice și al serviciilor de divertisment
Asigurarea accesului, consumul sustenabil, curățenia și aspectele legate de informare sunt foarte importante în această categorie.
ReSOLVE în unitățile de retail din turismProximitatea și accesibilitatea de care se va bucura utilizatorul, km 0 al produselor din sortiment, sustenabilitatea produselor vândute, ambalajul minimizat și durabil al acestora vor fi fundamentale în aplicarea ReSOLVE în acest tip de afacere.
Exerciții interactive/întrebări de reflecție
Exercițiul 1
Acum sunteți proprietarul unei mici companii de turism și doriți să utilizați cadrul ReSolve.
Ce ați face? Și cu ce ați începe? Dacă este posibil, discutați cu un prieten! .
Exercițiul 2
Urmăriți filmul The Swedish House of Pancakes și fiți atenți la modul în care suedezii folosesc resturile și controlează risipa! Apoi, discutați despre asta cu un prieten!!
Exercițiul 3
Citiți în linkul de mai jos despre regenerare și gândiți-vă la exemple pe care le-ați putea aplica în afacerea dvs. imaginară sau reală!
Exercițiu: Alegere multiplă
Resurse suplimentare: videoclipuri și/sau linkuri utile
Referințe
Ellen MacArthur Foundation's website
www.ellenmacarthurfoundation.org
LiveCircularCanvas EU Project
https://livecircularcanvas.eu/
"Circular economy – From review of theories and practices to development of implementation tools" by Yuliya Kalmykova, Madumita Sadagop, and Leonardo Rosado
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921344917303701
European sustainability competence framework, GreenComp
https://joint-research-centre.ec.europa.eu/greencomp-european-sustainability-competence-framework_en
www.ellenmacarthurfoundation.org
LiveCircularCanvas EU Project
https://livecircularcanvas.eu/
"Circular economy – From review of theories and practices to development of implementation tools" by Yuliya Kalmykova, Madumita Sadagop, and Leonardo Rosado
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921344917303701
European sustainability competence framework, GreenComp
https://joint-research-centre.ec.europa.eu/greencomp-european-sustainability-competence-framework_en
