AUn exemplu perfect de aplicare a acestor 3 principii poate fi găsit în proiectele din baza noastră de date C-Tour Project Database:
Legat de punctul 1, sugerăm studiul de caz irlandez 1, brutăria Good Day Deli bakery care, în proiectul lor nr. 2, prezintă modul în care și-au conceput linia de produse pentru a reutiliza deșeurile.
Legat de punctul 2, sugerăm studiul de caz grecesc Nisi Camping, care, în proiectul lor nr. 1, prezintă exemplul menținerii materialelor în uz cu ajutorul comunității lor.
Legat de punctul 3, sugerăm studiul de caz grecesc Archontiko Mytilineou Skretaion, b&b-ul a 2 frați plini de viață și pasionați, care arată în proiectul lor nr. 1 practici de eficiență energetică
Pentru a dezvolta o nouă afacere, este necesară crearea unui model de afaceri. Vă prezentăm un instrument fundamental pentru dezvoltarea oricărei afaceri: Business Model Canvas al lui Osterwalder și Pigneur. Acesta nu este altceva decât un tabel împărțit în 9 blocuri, care ne permite să vizualizăm grafic diferitele categorii ale afacerii noastre, asigurându-ne că putem analiza fiecare aspect important al dezvoltării afacerii.
Elemente ale Business Model Canvas
1. Propunere de valoare: Aceasta descrie beneficiile pe care clienții le pot aștepta de la produsele și serviciile unei companii. În același timp, rezumă toată complexitatea discursului legat de vânzare în ceva pe care clienții îl pot înțelege și reține cu ușurință.
2. Resurse cheie: Resursele cheie sunt activele necesare pentru a furniza și livra elementele implicate în activitățile cheie. Categoriile de resurse cheie sunt fizice, intelectuale, umane și financiare, iar acestea sunt de obicei rare.
3. Activități cheie: Activitățile cheie sunt produsele sau serviciile pe care compania le desfășoară și le oferă. Acestea pot fi de o mare varietate, în funcție de afacerea dumneavoastră.
4. Parteneri cheie: Partenerii cheie reprezintă rețeaua de furnizori și parteneri care se completează reciproc pentru a ajuta compania să își creeze propunerea de valoare.
5. Costuri: Structura costurilor este legată de modelul de afaceri. Schimbarea modelului de afaceri va schimba structura costurilor. Există două tipuri de costuri:
Costuri de Exploatare care permit fluxul actual de venituri: furnizori, costuri operaționale, costuri comerciale.
Costuri de Explorare, care creează condițiile pentru viitor și noi fluxuri de venituri:
Cercetare și dezvoltare de noi produse sau servicii sau chiar eforturi de marketing pentru a crește baza de clienți în viitor.
6. Segmente de clienți: segmentele de clienți sunt unul dintre cele mai importante elemente ale Business Model Canvas. Segmentele de clienți definesc diferitele grupuri de persoane sau organizații pe care o companie intenționează să le atingă și să le deservească.
7. Canale: propunerile de valoare sunt livrate clienților prin canale de comunicare, canale de distribuție și canale de vânzare.
8. Relațiile cu clienții: relațiile cu clienții reprezintă contactele cu clienții. Relațiile cu clienții sunt de trei tipuri principale: atragerea clienților, păstrarea clienților și creșterea vânzărilor (upselling).
9. Fluxuri de venituri: un model de afaceri poate implica două tipuri diferite de fluxuri de venituri: venituri din tranzacții, cum sunt plățile unice, și venituri recurente, cum ar fi abonamente, asistență și servicii. Generatorii de fluxuri de venituri sunt: vânzări, taxe de utilizare, taxe de abonament și venituri suplimentare din publicitate.
Atunci când este aplicat într-o afacere circulară , așa cum este cazul nostru, modelul de afaceri Canvas îndeplinește triplul obiectiv (explicat în detaliu în Module 4,) dezvoltând alte elemente de construcție. Cei 3 P reprezintă profit, oameni și planetă. După cum se poate înțelege cu ușurință, acest lucru extinde relația afacerii noastre dincolo de cea a profitului economic exclusiv. Oamenii (societatea) și planeta sunt, de asemenea, luate în considerare
Acesta este cazul pentru generarea propunerii de valoare, care include acum și blocul valorii sociale și al valorii planetei. Se vor adăuga apoi la model încă două blocuri, și anume blocul sistemului de preluare și blocul factorilor de adoptare.
În turism, principiile economiei circulare pot fi aplicate diverselor categorii de afaceri, creând oportunități pentru creșterea profitabilității și a sustenabilității. Prin adoptarea practicilor circulare, companiile din turism pot atrage clienți preocupați de mediu, pot reduce costurile operaționale și își pot îmbunătăți reputația.
APLICAȚIE PRACTICĂ
Aplicarea practică presupune implementarea principiilor circulare în cadrul diferitelor categorii de afaceri din turism. Iată câteva exemple ale modului în care aceste concepte sunt aplicate în practică, care vor fi afișate și în povestea digitală "Archontiko Mytilineou Skretaion"
Cazare
● Eficiența energetică: Utilizați sisteme de iluminat și încălzire eficiente din punct de vedere energetic și produceți energie din surse regenerabile, cum ar fi energia solară sau eoliană! Acest lucru reduce costurile operaționale și atrage turiști ecologiști.
● Reducerea deșeurilor: Implementați programe de reciclare și compostare, încurajând oaspeții să participe la practici durabile în timpul șederii lor! Acest lucru reduce deșeurile și creează o imagine de brand pozitivă.
● Materiale durabile: Construiți sau renovați folosind materiale durabile și reciclate și procurați materii prime locale pentru a minimiza amprenta de carbon!
Alimente și băuturi
● Aprovizionare durabilă: Stabiliți parteneriate cu fermierii și producătorii locali pentru a obține ingrediente proaspete și organice! Acest lucru sprijină economia locală și reduce emisiile legate de transport.
● Practici fără risipă: Implementați rețete cu zero deșeuri prin reutilizarea resturilor alimentare și încurajați compostarea. Acest lucru reduce deșeurile alimentare și costurile operaționale .
● Experiențe interactive: Oferiți experiențe interactive de producție și preparare a alimentelor pentru a atrage oaspeții și pentru a promova sustenabilitatea! POVESTEA DIGITALĂ A GRECIEI
Divertisment pentru turiști
● Materiale reciclate: Utilizați materiale reciclate pentru recuzită și scenografie și promovați evenimentele ecologice care se aliniază la principiile sustenabilității. Acest lucru reduce impactul activităților de divertisment asupra mediului.
● Spectacole culturale: Prezentați obiceiuri și practici tradiționale în spectacole, creând o legătură cu cultura locală și subliniind în același timp sustenabilitatea.
● Colaborarea cu comunitatea: Colaborați cu comunitățile locale pentru a crea evenimente care să reflecte tradițiile locale și să încurajeze practicile durabile!
Studiul de caz pentru acest submodul provine din Grecia: “Archontiko Mytilineou Skretaion”
