Ένα τέλειο παράδειγμα εφαρμογής αυτών των 3 αρχών βρίσκεται στη Βάση Δεδομένων του Έργου μας:
συνδέεται με το σημείο 1, προτείνουμε την ιρλανδική μελέτη περίπτωσης 1 Good Day Deli bakery που στο έργο τους 2 δείχνει πώς σχεδίασαν τη σειρά προϊόντων τους για την επαναχρησιμοποίηση των απορριμμάτων.
Σχετικά με σύνδεση με το σημείο 2, προτείνουμε την ελληνική μελέτη περίπτωσης 1 Nisi Camping, παρουσιάζοντας στο Project 1 παράδειγμα διατήρησης υλικού σε χρήση μέσω της κοινότητάς τους.
παρουσιάζοντας στο Project 1 παράδειγμα διατήρησης υλικού σε χρήση μέσω της κοινότητάς τους Αρχοντικό Μυτιληναίο Σκρεταίων, το b&b 2 ζωηρών και παθιασμένων αδελφών που δείχνουν πρακτικές ενεργειακής απόδοσης στο έργο τους 1.
Για την ανάπτυξη μιας νέας επιχείρησης, είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε στη δημιουργία ενός επιχειρηματικού μοντέλου. Εισάγουμε ένα θεμελιώδες εργαλείο για οποιαδήποτε επιχειρηματική ανάπτυξη: Ο καμβάς επιχειρηματικού μοντέλου Osterwalder και Pigneur. Δεν είναι τίποτα άλλο από έναν πίνακα χωρισμένο σε 9 μπλοκ, που μας επιτρέπει να απεικονίσουμε γραφικά τα διάφορα μπλοκ της επιχείρησής μας, διασφαλίζοντας ότι μπορούμε να αναλύσουμε κάθε σημαντική πτυχή της επιχειρηματικής μας ανάπτυξης.
Στοιχεία του καμβά επιχειρηματικού μοντέλου
1. Πρόταση αξίας: Περιγράφει τα οφέλη που μπορούν να περιμένουν οι πελάτες από τα προϊόντα και τις υπηρεσίες μιας εταιρείας. Συνοψίζει όλη την πολυπλοκότητα του πεδίου πωλήσεων σε κάτι που οι πελάτες μπορούν εύκολα να κατανοήσουν και να θυμηθούν.
2. Βασικοί πόροι: Οι βασικοί πόροι είναι τα περιουσιακά στοιχεία που απαιτούνται για την παροχή και παράδοση των απαραίτητων στοιχείων που εμπλέκονται στις Βασικές Δραστηριότητες. Οι κατηγορίες βασικών πόρων είναι φυσικοί, πνευματικοί, ανθρώπινοι και οικονομικοί και συνήθως είναι σπάνιοι.
3. Βασικές Δραστηριότητες: Οι Βασικές Δραστηριότητες είναι βασικά τα προϊόντα ή οι υπηρεσίες που πραγματοποιεί και προσφέρει η εταιρεία. Μπορούν να είναι μεγάλης ποικιλίας ανάλογα με την επιχείρησή σας.
4. Βασικοί συνεργάτες: Οι βασικοί συνεργάτες είναι το δίκτυο προμηθευτών και συνεργατών που αλληλοσυμπληρώνονται βοηθώντας την εταιρεία να δημιουργήσει την Πρόταση Αξίας της.
5. Κόστος: Η δομή του κόστους συνδέεται με το επιχειρηματικό μοντέλο. Η αλλαγή του επιχειρηματικού μοντέλου θα αλλάξει τη δομή του κόστους. Υπάρχουν δύο είδη κόστους:
Κόστος εκμετάλλευσης που επιτρέπουν τρέχουσες ροές εσόδων: Προμηθευτές, Λειτουργικό κόστος, Εμπορικό κόστος.
Κόστος εξερεύνησης που δημιουργούν τις προϋποθέσεις για το μέλλον και νέες ροές εσόδων:
Έρευνα & Ανάπτυξη νέων προϊόντων ή υπηρεσιών ή ακόμα και προσπάθειες μάρκετινγκ για αύξηση της πελατειακής βάσης στο μέλλον.
6. Τμήματα πελατών: Τα τμήματα πελατών είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία στον καμβά επιχειρηματικού μοντέλου. Τα τμήματα πελατών ορίζουν τις διαφορετικές ομάδες ανθρώπων ή οργανισμών που επιδιώκει να προσεγγίσει και να εξυπηρετήσει μια επιχείρηση.
7. Κανάλια: Οι προτάσεις αξίας παραδίδονται στους πελάτες μέσω καναλιών επικοινωνίας, καναλιών διανομής και καναλιών πωλήσεων.
8. Customer Relationships: Οι Σχέσεις Πελατών είναι οι επαφές με τους πελάτες. Οι σχέσεις με τους πελάτες είναι τριών βασικών τύπων: απόκτηση πελατών, διατήρηση πελατών και ενίσχυση των πωλήσεων (upselling).
9. Ροές εσόδων: Ένα επιχειρηματικό μοντέλο μπορεί να περιλαμβάνει δύο διαφορετικούς τύπους ροών εσόδων: Έσοδα από συναλλαγές - εφάπαξ πληρωμές και Επαναλαμβανόμενα έσοδα όπως συνδρομές ή υποστήριξη και υπηρεσίες . Οι παραγωγοί ροών εσόδων είναι: Πωλήσεις, τέλη χρήσης, τέλη συνδρομής και πρόσθετα έσοδα από διαφημίσεις.
Όταν εφαρμόζεται σε μια κυκλική επιχείρηση, όπως στην περίπτωσή μας, ο καμβάς του επιχειρηματικού μοντέλου ανταποκρίνεται στην τριπλή κατώτατη γραμμή, που εξηγείται λεπτομερώς στην Ενότητα 4, αναπτύσσοντας περαιτέρω δομικά στοιχεία. Το περίπτερο των 3 P για το Profit, People, & Planet. Όπως γίνεται εύκολα αντιληπτό, αυτό διευρύνει τη σχέση της επιχείρησής μας πέρα από αυτή μόνο του οικονομικού κέρδους. Λαμβάνονται επίσης υπόψη οι άνθρωποι (κοινωνία) και ο πλανήτης.
Αυτό ισχύει για τη δημιουργία της πρότασης αξίας, η οποία τώρα θα περιλαμβάνει επίσης το κοινωνικό μπλοκ αξιών και την αξία του πλανήτη. Στη συνέχεια, θα δούμε το μπλοκ συστήματος επιστροφής και το μπλοκ των παραγόντων υιοθέτησης να προστίθενται επίσης.
Στον τουριστικό τομέα, οι αρχές της κυκλικής οικονομίας μπορούν να εφαρμοστούν σε διάφορες κατηγορίες επιχειρήσεων, δημιουργώντας ευκαιρίες για αυξημένη κερδοφορία και βιωσιμότητα. Υιοθετώντας κυκλικές πρακτικές, οι τουριστικές επιχειρήσεις μπορούν να προσελκύσουν πελάτες με οικολογική συνείδηση, να μειώσουν το λειτουργικό κόστος και να βελτιώσουν τη φήμη τους.
ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Η πρακτική εφαρμογή περιλαμβάνει την εφαρμογή κυκλικών αρχών σε σενάρια πραγματικού κόσμου σε διάφορες κατηγορίες τουριστικών επιχειρήσεων. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το πώς αυτές οι έννοιες εφαρμόζονται στην πράξη που μπορούν επίσης να προβληθούν στην Ψηφιακή Ιστορία «Αρχοντικό Μυτιληναίο Σκρεταίον»:
Στέγαση
● Ενεργειακή απόδοση: Χρησιμοποιήστε ενεργειακά αποδοτικά συστήματα φωτισμού και θέρμανσης και παράγετε ενέργεια από ανανεώσιμες πηγές όπως η ηλιακή ή η αιολική ενέργεια. Αυτό μειώνει το λειτουργικό κόστος και προσελκύει φιλικούς προς το περιβάλλον τουρίστες.
● Μείωση Απορριμμάτων: Implement recycling and composting programs, encouraging guests to participate in sustainable practices during their stay. This reduces waste and creates a positive brand image.
● Βιώσιμα υλικά: Κατασκευάστε ή ανακαινίστε χρησιμοποιώντας βιώσιμα και ανακυκλωμένα υλικά και προμηθευτείτε τοπικές πρώτες ύλες για να ελαχιστοποιήσετε το αποτύπωμα άνθρακα.
Φαγητο και ΠΟΤΟ
● Sustainable Sourcing: Δημιουργήστε συνεργασίες με τοπικούς αγρότες και παραγωγούς για την προμήθεια φρέσκων και βιολογικών συστατικών. Αυτό υποστηρίζει την τοπική οικονομία και μειώνει τις εκπομπές που σχετίζονται με τις μεταφορές.
● Πρακτικές μηδενικών αποβλήτων: Εφαρμόστε συνταγές μηδενικών αποβλήτων επαναχρησιμοποιώντας υπολείμματα τροφίμων και φλούδες και ενθαρρύνετε την κομποστοποίηση. Αυτό μειώνει τη σπατάλη τροφίμων και το λειτουργικό κόστος.
● Διαδραστικές Εμπειρίες: Προσφέρετε διαδραστικές εμπειρίες παραγωγής και προετοιμασίας τροφίμων για να προσελκύσετε τους επισκέπτες και να προωθήσετε τη βιωσιμότητα. Ψυφιακή ιστορία από την Ελλάδα
Ψυχαγωγία για τουρίστες
● Ανακυκλωμένα υλικά: Χρησιμοποιήστε ανακυκλωμένα υλικά για στηρίγματα και σκηνικά και προωθήστε εκδηλώσεις φιλικές προς το περιβάλλον που ευθυγραμμίζονται με τη βιωσιμότητα. Αυτό μειώνει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των ψυχαγωγικών δραστηριοτήτων.
● Πολιτιστικές Παραστάσεις: Παρουσιάστε παραδοσιακά έθιμα και πρακτικές στις παραστάσεις, δημιουργώντας μια σύνδεση με την τοπική κουλτούρα, δίνοντας έμφαση στη βιωσιμότητα.
● Συνεργασία κοινότητας: Συνεργαστείτε με τις τοπικές κοινότητες για τη δημιουργία εκδηλώσεων που αντικατοπτρίζουν τις τοπικές παραδόσεις και ενθαρρύνουν βιώσιμες πρακτικές.
Η μελέτη περίπτωσης για αυτήν την υποενότητα προέρχεται από την Ελλάδα: «Αρχοντικό Μυτιληναίο Σκρεταίον».
