Good Day Deli

Good Day Deli

Good Day Deli es una tienda de delicatessen de alimentos sostenibles que sirve una mezcla de alimentos locales, orgánicos, de temporada y de comercio justo con un compromiso con la sostenibilidad en toda nuestra cadena de suministro. Utilizamos ingredientes de la más alta calidad para crear platos contemporáneos, únicos y deliciosos. Somos una empresa local e independiente que promueve la salud y el bienestar, eleva a los productores locales y fomenta las buenas elecciones alimentarias para proteger el medio ambiente ahora y para nuestras generaciones futuras.

Good Day Deli tiene su sede en los impresionantes jardines de Nano Nagle Place, rodeados de naturaleza, con vistas a la ciudad de Cork. Nano Nagle Place es un centro patrimonial único en el corazón de la ciudad de Cork, con una arquitectura de los siglos XVIII y XIX bellamente restaurada. . 

El valor fundamental sobre el que opera Good Day Deli, en la vida y en los negocios, se explica mejor en el valor de Mana Tiaki de las Islas Cook, que es la protección del patrimonio y el medio ambiente para ahora y para las generaciones futuras.

El valor fundamental sobre el que opera Good Day Deli, en la vida y en los negocios, se explica mejor en el valor de Mana Tiaki de las Islas Cook, que es la protección del patrimonio y el medio ambiente para ahora y para las generaciones futuras.

"Creemos que nuestras elecciones alimentarias son una forma tangible de asumir la responsabilidad por el medio ambiente e impulsar la demanda de cadenas alimentarias sostenibles", dicen.

Good Day Deli (GDD) es una cafetería, pero también una plataforma para compartir información. 

Lo hacemos de la siguiente manera:   
  • Proporcionar educación a través del servicio
  • A través de nuestras redes sociales
  • Organizar "Charlas sobre la naturaleza" gratuitas
  • Creando proyectos como la "Food Choice Machine" y más...

"Queremos que la gente nos visite atraída por la buena comida, pero que se vaya sintiéndose más comprometida con los temas de sostenibilidad."
Estrategia circular:  Optimizar
País:  Irlanda

Furgoneta eléctrica

La empresa decidió:

- reducir el impacto medioambiental de nuestro transporte diario de negocios. 
Para ello, invertimos en una furgoneta eléctrica, que costaba alrededor de un 25% más que una furgoneta de gasolina, en el momento de la compra. 

- hacer un cambio con respecto a nuestro proveedor de electricidad que solo era 30% renovable y 70% combustibles fósiles. Eligieron "Energia" que produce energía 100% renovable.y.
Impacto
Impacto económico
En general, no hay ahorros significativos de este proyecto, ya que los costos de la electricidad son altos. Sin embargo, cuando invirtieron por primera vez en la furgoneta eléctrica, hubo ahorros frente a los costes de combustible.

Impacto social
La furgoneta GDD es una de las pocas furgonetas de negocios eléctricas que circulan por Cork y, por lo tanto, es una buena señal para el cambio a la electricidad para los negocios.
Promueven el hecho de que han cambiado a energía renovable para la electricidad, creando conciencia incluso sobre la importancia de la elección del proveedor.

Impacto ambiental
Reducción del uso de combustibles fósiles.
Reducción de las emisiones de carbono.
RECURSOS NECESARIOS
Recursos humanos
Tiempo dedicado a capacitar a los miembros del equipo sobre cómo usar la electricidad para la calefacción durante ciertos períodos del día y en monitorear el uso de la electricidad.

Recursos financieros
Importante inversión económica en una furgoneta eléctrica frente a la versión de gasolina.

Otros recursos
No se mencionaron otros recursos.
Visuales
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