Pont Sec
Pep Romany es el fundador del proyecto culinario Pont Sec. Pep es cocinero pero también gourmet, recuperador de sabores, cazador de experiencias, proveedor de sensaciones y mil cosas más que pueden ser un poquito pretenciosas.
Algunos incluso dirían que es un artista, aunque Pep se siente incómodo con esa etiqueta: "No soy un artista; Soy artesano. Yo no compongo; Interpreto las partituras que otros han compuesto, ya sea hace muchos años o ayer; Eso no me importa. Dirijo una orquesta; otras personas son los artistas." Su cocina se basa en las 3 T: Tradición, Territorio y Temporada. Es así de simple y, sin embargo, así de complejo). It's that simple and yet, that complex. Dirige a su equipo y les guía en el respeto a la cultura culinaria tradicional, al legado de nuestros abuelos, a reivindicar nuestra historia, a la tierra, a escapar de la burbuja y a la innovación, la investigación y la modernidad ya que su carta deja espacio para probar cosas nuevas.
La educación en turismo sostenible es algo que considera necesario para desplegar el turismo sostenible y evitar experiencias turísticas masivas de bajo costo y bajo valor. Aplica la sostenibilidad en las experiencias culinarias de abajo hacia arriba, desde una sola práctica hasta el reconocimiento público y sectorial.
Pero debido a que la zona es famosa por su excelente pescado, se 
