Un ejemplo perfecto de la aplicación de estos 3 principios se puede encontrar en nuestra base de datos de proyectos:
vinculado al punto 1 sugerimos el estudio de caso irlandés 1, panadería Good Day Deli bakery que en su proyecto 2 muestra cómo diseñaron su línea de productos para reutilizar residuos.
Viculado al punto 2, sugerimos el estudio de caso griego Nisi Camping, que muestra en su Proyecto 1 un ejemplo de mantenimiento de material en uso a través de su comunidad.
Vinculado al punto 3 sugerimos el estudio de caso griego Archontiko Mytilineou Skretaion, el B&B de 2 hermanos vivos y apasionados que muestran prácticas de eficiencia energética en su proyecto 1.
Para desarrollar un nuevo negocio, es necesario proceder a la creación de un modelo de negocio. Presentamos una herramienta fundamental para cualquier desarrollo de negocio: el Business Model Canvas de Osterwalder y Pigneur. No es más que una tabla dividida en 9 bloques, que nos permite visualizar gráficamente los distintos bloques de nuestro negocio, asegurando que podemos analizar todos los aspectos importantes de nuestro desarrollo empresarial.
1. Propuesta de valor: Describe los beneficios que los clientes pueden esperar de los productos y servicios de una empresa. Resume toda la complejidad del discurso de venta en algo que los clientes pueden comprender y recordar fácilmente.
2. Recursos clave: Los recursos clave son los activos necesarios para proporcionar y entregar los elementos necesarios involucrados en las actividades clave. Las categorías de Recursos Clave son físicos, intelectuales, humanos y financieros, y suelen ser escasos.
3. Actividades clave: Las actividades clave son básicamente los productos o servicios que la empresa lleva a cabo y ofrece. Pueden ser de gran variedad dependiendo de tu negocio.
4. Socios clave: Los socios clave son la red de proveedores y socios que se complementan entre sí para ayudar a la empresa a crear su propuesta de valor.
5. Costos: La estructura de costos está vinculada al modelo de negocio. Cambiar el modelo de negocio cambiará la estructura de costos. Hay dos tipos de costos:
Costos de Explotación que permiten los flujos de ingresos corrientes: Proveedores, Costos operativos, Costos comerciales.
Costos de exploración que crean las condiciones para el futuro y nuevos flujos de ingresos:
Investigación y desarrollo de nuevos productos o servicios o incluso esfuerzos de marketing para aumentar la base de clientes en el futuro.
6. Segmentos de clientes: Los segmentos de clientes son uno de los elementos más importantes en el Business Model Canvas. Los segmentos de clientes definen los diferentes grupos de personas u organizaciones a las que una empresa busca llegar y servir.
7. Canales: Las propuestas de valor se entregan a los clientes a través de canales de comunicación, canales de distribución y canales de venta.
8. Relaciones con los clientes: Las relaciones con los clientes son los contactos con los clientes. Las relaciones con los clientes son de tres tipos principales: adquisición de clientes, retención de clientes y aumento de las ventas (upselling).
9. Flujos de ingresos: Un modelo de negocio puede involucrar dos tipos diferentes de flujos de ingresos: ingresos por transacciones (pagos únicos) e ingresos recurrentes como suscripciones o soporte y servicio. Los generadores de flujos de ingresos son: ventas, tarifa de uso, tarifas de suscripción e ingresos adicionales de publicidad.
Cuando se aplica a un negocio circular, como en nuestro caso, el lienzo del modelo de negocio cumple con la triple cuenta de resultados, explicada en detalle en el Módulo 4, desarrollando más bloques de construcción. Las 3 P significan Beneficio, Personas y Planeta (del inglés: Profit, People and Planet). Como se puede entender fácilmente, esto expande la relación de nuestro negocio más allá de la mera ganancia económica. También se tiene en cuenta a las personas (la sociedad) y el planeta
Es el caso de la generación de la propuesta de valor, que ahora incluirá también el bloque de valor social y el valor del planeta. A continuación, veremos el bloque de recuperación del sistema y también el bloque de factores de adopción.
En el sector turístico, los principios de la Economía Circular se pueden aplicar a diversas categorías de negocio, creando oportunidades para aumentar la rentabilidad y la sostenibilidad. Al adoptar prácticas circulares, las empresas turísticas pueden atraer a clientes con conciencia ecológica, reducir los costos operativos y mejorar su reputación.
APLICACIÓN PRÁCTICA
La aplicación práctica implica la implementación de principios circulares en escenarios del mundo real dentro de varias categorías de negocios turísticos. Estos son algunos ejemplos de cómo se aplican estos conceptos en la práctica que también se pueden mostrar en el cuento digital "Archontiko Mytilineou Skretaion":
Alojamiento
● Eficiencia energética: Utilice sistemas de iluminación y calefacción energéticamente eficientes, y genere energía a partir de fuentes renovables como la solar o la eólica. Esto reduce los costos operativos y atrae a turistas respetuosos con el medio ambiente.
● Reducción de residuos: Implementar programas de reciclaje y compostaje, alentando a los huéspedes a participar en prácticas sostenibles durante su estadía. Esto reduce el desperdicio y crea una imagen de marca positiva.
● Materiales sostenibles: Construya o renueve utilizando materiales sostenibles y reciclados, y obtenga materias primas locales para minimizar la huella de carbono.
Alimentos y bebidas
● Abastecimiento sostenible: Establecer asociaciones con agricultores y productores locales para obtener ingredientes frescos y orgánicos. Esto apoya la economía local y reduce las emisiones relacionadas con el transporte.
● Prácticas de residuo cero: Implemente recetas de residuo cero reutilizando los restos y cáscaras de comida, y fomente el compostaje. Esto reduce el desperdicio de alimentos y los costos operativos.
● Experiencias interactivas: Ofrezca experiencias interactivas de producción y preparación de alimentos para atraer a los huéspedes y promover la sostenibilidad. HISTORIA DIGITAL DE GRECIA
Entretenimiento para turistas
● Materiales reciclados: Utilice materiales reciclados para la utilería y la configuración del escenario, y promueva eventos ecológicos que se alineen con la sostenibilidad. Esto reduce el impacto ambiental de las actividades de entretenimiento.
● Actuaciones culturales: Mostrar las costumbres y prácticas tradicionales en las actuaciones, creando una conexión con la cultura local y haciendo hincapié en la sostenibilidad.
● Colaboración comunitaria: Comprometerse con las comunidades locales para crear eventos que reflejen las tradiciones locales y fomenten las prácticas sostenibles.
El estudio de caso de este submódulo proviene de Grecia: “Archontiko Mytilineou Skretaion”
