Este submódulo sirve como introducción a las pequeñas empresas en el turismo, centrándose en sus características, planificación estratégica y la adopción de prácticas sostenibles y circulares. Explora cómo las pequeñas empresas contribuyen al panorama turístico y el potencial de innovación y sostenibilidad.
Las pequeñas empresas forman la columna vertebral de la industria del turismo, ofreciendo experiencias únicas y servicios personalizados que atienden a diversos viajeros. Este submódulo explora las características clave de las pequeñas empresas turísticas y su importancia en el panorama turístico más amplio. También analizamos la planificación estratégica y los procesos de desarrollo que ayudan a estas empresas a prosperar, al tiempo que destacamos la importancia de la innovación y la sostenibilidad.
A pesar de su menor tamaño, los STB pueden tener un impacto significativo en la economía local y en la experiencia turística en general. Contribuyen al empleo local, apoyan a los proveedores locales y, a menudo, brindan una experiencia más auténtica a los turistas. Debido a sus estrechos vínculos con la comunidad, se encuentran en una posición única para implementar prácticas sostenibles y contribuir a una economía circular.
Planificación Estratégica para Pequeñas Empresas Turísticas
Una herramienta popular para la planificación estratégica en el turismo es el Business Model Canvas, que ayuda a las empresas a identificar elementos clave como segmentos de clientes, propuestas de valor y flujos de ingresos. Mediante el uso de esta herramienta, STB puede centrarse en la sostenibilidad y la circularidad, asegurando que sus operaciones se alineen con la responsabilidad ambiental y social.
Un excelente ejemplo de un negocio de turismo circular son los Jardines de Libélulas en Brasov, Rumanía, que ha creado una experiencia de glamping ecológica con un impacto ambiental mínimo. La empresa utiliza materiales reciclados, fuentes de energía autosuficientes y un biohuerto para la producción de alimentos. Esto demuestra cómo la innovación y la sostenibilidad pueden conducir al éxito en la industria del turismo Referencia del módulo 2, Referencia al módulo 6.
La planificación estratégica es fundamental para que estas empresas prosperen. El Business Model Canvas es una herramienta ampliamente utilizada para ayudar a las pequeñas empresas a planificar sus operaciones. Este lienzo desglosa el negocio en elementos clave como segmentos de clientes, propuestas de valor, canales, relaciones con los clientes, flujos de ingresos, recursos clave, actividades clave, asociaciones clave y estructura de costos. Al comprender estos elementos, las pequeñas empresas pueden desarrollar estrategias que se centren en la sostenibilidad y la circularidad.
Adoptar un enfoque circular del turismo implica reducir los residuos, reutilizar los materiales, abastecerse localmente y minimizar el impacto ambiental. Las pequeñas empresas a menudo se encuentran en una posición única para implementar estas prácticas debido a su tamaño y estrechos vínculos con la comunidad local. Las prácticas sostenibles pueden mejorar el atractivo de la empresa para los turistas con conciencia ecológica y apoyar el objetivo más amplio de una industria turística circular
Referencia al Módulo 3.
Aplicación práctica
La aplicación práctica de los principios circulares en STB implica la adopción de estrategias que reduzcan los residuos, conserven los recursos y se comprometan con la comunidad local. Estos son algunos ejemplos:
● Reducción de residuos: Implementación de programas de reciclaje, compostaje de residuos de alimentos y reducción de plásticos de un solo uso en las operaciones.
● Abastecimiento sostenible: Compra a proveedores locales y sostenibles, apoyo a los agricultores locales y utilización de fuentes de energía renovables.
● Participación comunitaria: Colaborar con otras empresas locales, participar en eventos comunitarios y promover la cultura y el patrimonio local.
● Marketing y Branding: Enfatizar la sostenibilidad y las prácticas circulares en los materiales de marketing para atraer a los turistas con conciencia ecológica.
Casos de estudio
Ejercicio: Opción múltiple
Ejercicio: Opción múltiple
Ejercicio: Opción múltiple
1. Ellen MacArthur Foundation - "Circular Economy in Detail"
● Description: Extensive resources and detailed explanations about the circular economy.
● Link: Ellen MacArthur Foundation Circular Economy
2. Digital Story: https://youtu.be/K5ESEVJ_fq0?si=SvNh3NLhFYiHEvdw
3. C-Tour Database: https://c-tour.eu/es/learning-platform/1/All1. Geissdoerfer, Martin, et al. - "The Circular Economy – A new sustainability paradigm?"
● Description: A journal article discussing the implications and definition of the circular economy.
● Link: Journal of Cleaner Production
2. Lacy, Peter, and Rutqvist, Jakob - "Waste to Wealth: The Circular Economy Advantage"
● Description: A book that explores how businesses can implement circular economy models to turn waste into a driver of profit and sustainability.
● Link: Waste to Wealth
3. McKinsey & Company - "Towards the Circular Economy: Economic and business rationale for an accelerated transition"
●Description: A report by the Ellen MacArthur Foundation and McKinsey exploring the economic rationale for transitioning to a circular economy.
● Link: McKinsey & Company Report
4. Bocken, Nancy M.P., et al. - "A Literature and Practice Review to Develop Sustainable Business Model Archetypes"
● Description: This article categorises different types of sustainable business models, which are useful for understanding various circular practices.
● Link: Journal of Cleaner Production
5. Journal of Sustainable Tourism
●Description: A peer-reviewed journal that covers a wide range of topics related to sustainable practices within the tourism industry.
● Link: Journal of Sustainable Tourism
6. Tukker, Arnold - "Product Services for a Resource-efficient and Circular Economy – A Review"
● Description: A review of product service systems in the context of a circular economy.
● Link: Journal of Cleaner Production